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老舍茶馆的经营之道
发布日期:2006-8-2 13:31:42  作者:黎宏河, 王 杰   阅读次数:

    2006年7月30日,北京市大碗茶商贸公司成立27周年文化研讨会在北京老舍茶馆举行。会上聚集了来自首都各界人士近百人。大家纷纷感慨,当年北京市大碗茶商贸公司、北京老舍茶馆的创始人———尹盛喜虽然故去了,但由他创办的北京市大碗茶商贸公司和北京老舍茶馆,在经过了27年的奋斗打拼后,却从当初的小茶棚发展成现在有4000多平方米营业面积的综合性文化企业。今天,它已不仅仅是一个单纯的商业企业,同时也是一个生产精神产品和传承中国传统文化的大舞台。

    从卖“二分钱”大碗茶起家

    从创始人尹盛喜摆“老二分”茶摊起,大碗茶商贸公司就是一个有灵魂有精神的实体。“大碗茶广交九州宾客,老二分奉献一片丹心”是老尹当时提出的创办宗旨,他说到了,也做到了。创业伊始的“二分钱”大碗茶,是为了解决当时的待业青年就业问题,这为公司带来了第一桶金;而在老舍茶馆开业之后,二分钱一碗的大碗茶已经是亏损项目,但是老尹还是坚持要卖下去。当初一部分人不理解,二十多年下来人们理解了,“老二分”不仅是个价格不变的承诺,更是当年创业精神的延伸,雷锋精神的延伸。

    出于对中国传统文化的热爱,老尹在1988年创建了老舍茶馆,提出了“振兴古国茶文化、扶植民族艺术花”的经营宗旨,并作为对联挂在舞台两侧。在老尹不懈的努力下,戏曲文化舞台拉开了帷幕,戏曲名家马三立、骆玉笙、侯宝林、梅葆玖、关学增、魏喜魁、马增蕙、姜昆、洪雪飞、谭孝曾、闫桂祥、陈志清等都曾在老舍茶馆登台献艺。从此慕名来茶馆看戏、看曲艺表演的各方宾客接踵而来,也为老舍茶馆成为“京城名片”打下了基础。    

    老舍茶馆再续新篇章

    老舍茶馆接力棒传到了新一代掌门人尹智君手中,她继续开拓,做足茶馆的“茶”文章,用心书写“振兴古国茶文化、扶植民族艺术花”新篇章。

    2004年伊始,以尹智君为总经理的新一届领导班子大胆创新,开设了四合茶院,创出了“老尹”牌大佛龙井和茉莉花茶。四合茶院的出现使老舍茶馆的经营结构日趋完善,茶馆形式更加丰满;“老尹”牌大佛龙井和茉莉花茶不仅提升了茶馆的茶叶品质,也迎合了时代需求,得到了消费者的认同。

    2004年和2005年,老舍茶馆的年接待量分别为14万人次、22万人次,年总收入分别为971万元、1612万元。由此不难看出,老舍茶馆这几年的经营状况呈现出明显的增长趋势。如今,每到晚上7点50分,在老舍茶馆三楼西大厅的书茶馆里,常能看到爆满的热闹场景。如果晚上想在老舍茶馆里找到一个好的座位看演出,不提前预订肯定“没戏”。

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来源:中国台湾网,经济日报  责任编辑:  添加到收藏夹
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