星巴克与中国茶馆--中国传媒大学文化创意产业发展研究中心

　　星巴克是一个喝咖啡的地方，而茶馆是一个喝茶的地方，他们都是可以聊天的地方。用一个时髦的词———第三处体验。在家与办公室之间寻找另外一处可以停留的空间。星巴克与中国茶馆有惊人的相似之处。但星巴克咖啡店总店数已经超过10000家，品牌价值达到55亿美元，而中国茶馆尽管数量很多，仍很难形成一个庞大的集团。
　　原因何在？
　　《基业成长》的作者鲁宾菲尔德被台下的听众要求回答这个问题时，有些茫然。他没有喝过中国茶，也不了解中国茶馆。有一点，鲁宾菲尔德非常肯定，星巴克不会经营茶馆生意。
　　星巴克有星巴克的主见。作为星巴克公司的原全球副总裁，星巴克零售业发展战略的首要设计师之一，鲁宾菲尔德主导了星巴克从100家店发展到4000家店的战略扩张过程，并引领星巴克最终走上国际卓越品牌的星光大道。如今，他将星巴克模式拓展到了零售业的其他领域，帮助众多企业实现了快速扩张并建立了全球知名品牌。
　　对于快速成长的中国连锁业来说，星巴克是一个活的样本，也是一个座标。
　　星巴克没有大张旗鼓地去做广告，但它的品牌路人皆知。它始终占据着一个城市最显要的位置。在一个城市最引人注目、最繁忙的地方，星巴克为人们营造一个停下来说话聊天的空间。
　　其实，星巴克只是做了一件并不起眼的事情———“为客人煮好每一杯咖啡”。把一个长远战略做得细致入致，这是星巴克的强项。小到星巴克的座椅、桌子、墙上的装饰品、星巴克的标志物，这里都有着许多让人回味的设计与理念。这些细枝末节的小小物品与咖啡、空气、水、阳光合成了星巴克的文化。甚至形成了星巴克的核心价值。
　　在实际生活中，要让一些细枝末节的东西凝聚成一种价值观，这背后需要一种创新精神。第三处体验的诱惑，对消费者来说也许就是一点点新的发现、新的收获。星巴克需要源源不断输出自己的创意，并把这种创意变成可以看得见、摸得着的一种声音、一种味道或者一种色彩。
　　当然，这些元素在中国的茶馆里或多或少能够找到，但星巴克有自己的直觉去沿时代的潮流去构建它的产业链。这个潮流是年轻人或者许多拥有年轻心灵的中老年人愿意去做的一件事情。咖啡是这个时代允许的兴奋剂，借助于第三处空间的显著位置，它自然就有某种茶馆所不具备的独特元素。这些元素支撑一个小小零售店成长为一个跨国集团。
　　这也许是鲁宾菲尔德先生用玩笑的口吻戏说星巴克不会经营茶馆生意的原因。
　　不过，在《基业成长》里，星巴克并不是该书的主角，鲁宾菲尔德先生要说的是如何让一个小公司持续不断地成长。尤其是那些街头不起眼的零售店。
　　首先要学会选址。你必须让你的零售占据最佳位置。与周围的环境能否形成互补。商场、体育场所、车站、剧院等等，这些都是客人可以停留的理由。这些设施与你的零售是否可以相融，而不相互排斥。把这些位置在你的店面规划图标识出来，画出公司选址的“热点地图”。按图索骥，可以保证开店的成功率。

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来源：中国证券报　　责任编辑：张爱芹　　添加到收藏夹